茶倉風抹茶白玉あんみつセット＠茶倉 2010/6/13

茶倉風抹茶白玉あんみつセット＠茶倉　2010/6/13

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◆２０１０年６月１３日（日） ◆場所：日本茶専門店　茶倉 ◆ＳＷＥＥＴＳ：茶倉風抹茶白玉あんみつセット この日、「あんみつ、はしご～！」と意気込んで、挑んだお店は元町にある「日本茶専門店　茶倉」。 こちらで茶倉風抹茶白玉あんみつを頂きました。 お値段はお茶とセットで１，２６０円。 飲み物は、数種のお茶から選べます。 （煎茶、ほうじ茶、抹茶、玄米茶の中からお茶を選び、さらに茶葉も選べます） 今回は、「抹茶　茶倉スタイル」をあんみつのお供にしてみました。 こちらの抹茶、マグカップでたっぷり出てきます。 なんとも嬉しい量でした。 先に出てきたお茶を飲みつつ、ほっこりしながら“あんみつ待ち”です。 白玉をゆでる時間がかかるらしく、やっと出てきたメインディッシュ「白玉あんみつ」は、おしゃれな雰囲気をまとっての登場！ 白いボウルの様なお皿の中には、こじんまりしているのに、盛りだくさんの中身です。 寒天３種（黒糖、ほうじ茶、抹茶）、抹茶ババロア、抹茶白玉３個、小豆あん、バニラアイス、黒豆、ドライアプリコットが入っていました。 これにお好みでかける抹茶密も付いています。 では、各種素材について。 寒天３種は、しっかり固めの寒天。小ぶりに切られています。食べやすいです。 抹茶ババロアは、ふわふわでトロっと溶ける滑らかさ！あまり得意ではないババロアですが、この抹茶ババロアは美味！ 抹茶白玉は、モチモチで食べ応えのある白玉。これが３個入ってました。 黒豆は、その食感がアクセントになっています。 バニラアイスは、甘さとクリーミーさを添えてくれます。 蒸し暑い日だったので、冷たいアイスがさらに美味しく感じました。 小豆あんは、薄い色の、上品な色合いの粒あん。 これが甘さ控えめなのですが、バニラアイスの甘さが合わさって、ちょうど良いバランスとなっています。 そして抹茶蜜は、サラリとしてます。 きっと全部かけても、しつこい甘さにはならないと思います。 こんなにもたくさんの“素材”が入っているんですね。 その中でも、ババロアの食感と、小豆あんとバニラアイスの味のバランス。 そして白玉のモチモチ感。３個は十分なボリュームです。 美味しかった～。 行く前は、もっと「和」という雰囲気のお店かと思っていましたが、とてもおしゃれなカフェでした。 やはり、元町だから！？でしょうか。 お昼時に入ったので、ランチメニューも気になりました。 お豆腐を使ったメニューなど、ヘルシー系ランチメニューで美味しそうでしたよ。 機会があったら、ランチメニューにも挑戦したいですね。 当初の目標、「あんみつのはしご」はムリでした。。。

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パティスリーポタジエ 玉ねぎマフィン＠２０１０ｔｖｋ秋じゃないけど収穫祭 2010/6/6

パティスリーポタジエ　玉ねぎマフィン＠２０１０ｔｖｋ秋じゃないけど収穫祭　2010/6/6

◆２０１０年６月６日（日） ◆場所：野菜スイーツ専門店　パティスリーポタジエ＠２０１０ｔｖｋ秋じゃないけど収穫祭 ◆ＳＷＥＥＴＳ：玉ねぎマフィン この週末、横浜ではいろいろなイベントが開催されていました。 ＢａｎｋＡＲＴでは「市民創発・環境行動フォーラム２０１０」。 日本大通付近では「２０１０ｔｖｋ秋じゃないけど収穫祭」。 そして赤レンガ広場では「エコカーワールド２０１０」。 収穫祭はたくさんのブースが並び、その中の一つに「パティスリーポタジエ」のブースも出ていました。 今回、販売されていたのは、マフィンと焼き菓子。 店舗で売られているケーキは、看板だけはありましたが、今回の収穫祭での販売はないようでした。 そうですよね、生モノですものね。 前日、横浜市民放送局でインタビューをした方が、わざわざ収穫祭へ出向いて、マフィンのお土産を買ってきてくれました！ （インタビュー当日は、既に売り切れでした） とても気になっていたので、嬉しい！！ こちらのマフィン、「玉ねぎマフィン」です。 でも見た目からは、一般的なマフィンと何が違うのかは、わかりません。 「玉ねぎマフィン」は、デコマフィン。 生クリームがデコレーションされ、なんと、お花のトッピング！本物です。 これは食べられるエディブルフラワーで、３種の花が彩り良く咲いていました。かわいい♪ まずは見て楽しみ、そしていよいよ試食会。 今回は、スタジオから生放送をしながら頂きました。 そしてせっかくだから、みんなで分けて一口ずつ。 それでも味は充分楽しめましたよ。 この「玉ねぎのマフィン」、生地はしっかり固めに焼かれています。 しっとりふわふわ、ではなかったです。 どちらかというと、水分は少なめで固めでした。 （パウンドケーキっぽいかな？） そして肝心のお味はと言うと……一口食べてびっくり！ 本当に、しっかりと玉ねぎの味がするんです。 そして香りも玉ねぎ。 “玉ねぎ味のマフィンなんて美味しいの？”と思いますよね。 美味しいです！ 玉ねぎの甘さがしっかり出ています。 このマフィン、デコレーションの生クリームとの調和が美味しくて……。 ちょっと甘めのクリームでしたが、マフィンとぴったりでした。 そして忘れちゃいけない、トッピングのエディブルフラワー。 でも、食べてみたけど、特に味はなかったです。（小さかったから？？） お花にも栄養って、あるのでしょうか？ 他のメンバーも、想像以上に「玉ねぎ」を感じ、いろいろなリアクションをしてくれました。 基本的には、みんなで美味しく頂きました。 放送の合間の、幸せなひと時です。 そういえば以前、有機野菜の玉ねぎを調理した時、その甘さにびっくりしたことがあります。 その時の甘さを思い出しました。 これは野菜が苦手な人でも食べられるんじゃないでしょうか。 ぜひ、玉ねぎの苦手な方に挑戦して頂きたいものです。 ここのお店は、以前から気になっていた所だったので、今回のお土産（差し入れ？）は嬉しい一品でした。 今度はぜひ、お店に行ってケーキにも挑戦したいですね。 気になるのは「ごぼうのショコラ」。 ごぼうとチョコのコラボって……。気になります。

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