秋のスイーツ <栗>

秋のスイーツ　<栗>) 

◆２０１０年９月２７日（月） ◆モンブラン ◆桜井甘精堂　栗の木テラス＠長野県 ◆２０１０年１０月１８日（月） ◆マロンクルール ◆ＴＡＫＡＮＯ 秋のスイーツ、栗！ ２点まとめて記録アップします♪ まずは、栗の木テラスのモンブランケーキ。 こちらは長野にあるお店で、本店は栗の有名どころ、小布施にあります。 昨年は、小布施のお店でモンブランと紅茶を頂いてきました。 今年は小布施まで行く時間はなかったのですが、“長野スイーツ”を調べていたら、長野駅付近にも店舗があるのを発見！ 探して行ってしまいました。 そしてもちろん、長野からモンブランケーキをテイクアウトです！ （過去、仙台からモンブランを買って帰ってきたことも……） 後日、ここのお店がテレビで取り上げられているのを見ました。 こちらのモンブラン、底にはビスケット生地、真ん中にスポンジ、生クリーム、そして外側にマロンクリーム。 ビスケット生地のサクサク感が、全体を締めてくれています。 スポンジも柔らかくて、底までスッとフォークが通るので、サクサク食感がいいアクセント。 そして、マロンクリームは濃厚です！ 小布施にある店内は、アンティークの家具で統一されたおしゃれなところ。 ついつい長居したくなる雰囲気で、時間の流れをゆったり感じられるお店でした。 日本紅茶協会認定のお店ということもあり、美味しい紅茶も頂けます。 来年は、長野店でもいいので、ゆっくりお茶したいな。 次、ＴＡＫＡＮＯのマロンクルール。 栗のロールケーキです。 断面に見える大きな栗に惹かれ、買ってしまったのですが……。 切ってみると、栗は真ん中には入っていなくて、断面付近だけ？ 少々ショック！ ゴロゴロ入っていてほしかった……。 ロールケーキですが、スポンジは固め。 生クリームは軽く、美味しいです。 栗の周りには洋酒の効いたマロンクリームが入っていて、生クリームと混ざっていい感じ。 クリームは美味しいのだけど、マロンクリームがもっと全体に入っててもいい気がしたなぁ。 そして気になったのは、スポンジの固さ。 始めはかなりしっかりした生地だな～、なんて思っていたけど、巻かれた下の部分に、コレ成功品なの？？と感じてしまう箇所がありました。 う～ん、イマイチ満足度が上がらずに終わってしまいました。 ショーケースのフルーツ盛りだくさんスイーツは、美味しそうに並んでいたんですけどね。 リベンジは、フルーツ盛りだくさんにしてみます。

      

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パイ３種 かぐらじゅ＠横浜そごう 北海道物産展

パイ３種　かぐらじゅ＠横浜そごう　北海道物産展

◆２０１０年９月１５日（水） ◆アップルパイ＆チーズパイ＆小豆パイ ◆かぐらじゅ（北海道）＠横浜そごう　北海道物産展 毎月恒例のＣＨＡＮＮＥＬ　ＣＲＥＡＭ定例会。 昨日も支援センターで開催しました。 最初は人数も少ないものの、途中参加者が多いので、最終的には８名となりました。 その中のお一人が、横浜そごうで開催中の北海道展で購入した、パイを差し入れしてくださいました！ しかも３種類も！！嬉しい♪ さらに別の方が、飲み物をご馳走して下さり、急遽“試食会”を兼ねての打ち合わせとなりました。 なんとも幸せな打ち合わせでしょう（笑） 頂いたパイは、アップル、チーズ、小豆の３種類。 こちらのお店は、アップルパイが美味しいと評判だそうです。 そしてこの日は、ウィンタースポーツ育成事業というのに関わっている、スキージャンプのメダリスト、船木選手が来店していて、店頭で販売をしていたそうです。 パイは全て食べやすいように切り分けてくれたということで、ラッキーなことにキレイな“断面図”も見ることができました。 アップルパイ、大きな身が詰まってます。端っこまでもぎっしりしてて、ゴロゴロりんごが食べごたえありました。 そしてほんのりシナモン。 パイ生地もしっとりしつつも、パイの層の噛みごたえが残っていて、美味しかったです。 きっと焼きたては、もっと美味しいんだろうなぁ。 次はチーズパイ。 想像と違っておりました。 すっかり“塩味系”かと思っていたので、食べてみてチーズの甘さに驚き(笑) デザートですね。 レアチーズケーキなどのチーズのような甘さです。 そして最後、小豆パイ。 こちらは見た目にも豆ぎっしりです。 あんこではないんです。豆です、豆！ 甘納豆のような感じでの豆がぎゅうぎゅうに詰まってます。 餡とは違う食感のパイで、豆の歯応えも楽しめます。 ３種のパイ、チーズパイはそんなに感じなかったけど、アップルパイ、小豆パイは中身がぎっしり、食べ応え十分なパイでした。 焼き立てほかほか、サクサクのパイも食べてみたいかも～。 きっと美味しいはず！

　　

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クルクルクリーム　クリスピー・クリーム・ドーナツ＠横浜みなとみらい店) 

◆２０１０年８月２８日（土） ◆クルクルクリーム　マンゴー＆レモン ◆クリスピークリームドーナツ クルクルクリーム。 この名前を見たときから、運命を感じました！ これは絶対に、お目にかからなくてはいけないっ！と。 昨年開催されたヨコハマ国際映像際で、ｒｅｍｏさんが主催するワークショップ、“ご近所映画”というのがありました。 ４時間で映画を作ろう、というものです。 そのワークショップに参加し、その時に撮った映画のタイトルが“くるくるクリーム”だったんです！ ね、食べないわけにはいかない状態なんです(笑) というわけで、店舗限定なので、みなとみらいのクリスピー・クリーム・ドーナツへ行ってきました。 まだ時間も早いし、ランチタイムだったのでお店は空いてました。 ２種ある内の、マンゴー＆レモンのクルクルクリームをオーダー。 出てきた姿は写真の通り。 焼きたて間もないと思われる、ドーナツにソフトクリームが乗せられ、そこへマンゴーのソースと果肉、レモンピールがデコレーション。 ただ、現在暑い夏です。 席に座るまでの間にも、アイスはどんどん溶けていく……。 “あぁ、写真を撮らなくちゃ～”という間にも、アイスは容赦なく溶けていきます。 上にまで乗ってたマンゴーは、ずるずると下へ滑り落ちていき、写真を撮るときには美しさが欠けてしまって、とても残念！ （修復を試みましたが。。。） まぁ、形が変わっても味に変わりはないはずです。 その肝心なお味の方は、ドーナツはほんのり温かでした。 そこに冷たいソフトクリーム。 組み合わせ的には、名古屋で有名なコメダ珈琲の“シロノワール”に似てる気が。 シロノワールは、焼きたてデニッシュパンにソフトクリームが乗ってます。有名です。 こちらのクルクルクリームは、ドーナツがふわふわで、焼きたての美味しさでした。 ドーナツは定番の品、オリジナル・グレーズド。 以前食べたときは、話題になっている割には……、という感想でした。 でもやっぱり、焼きたては違うんですね。 ソフトクリームが乗っていても、その美味しさがわかりました。 しかもドーナツは食べやすいようにカットされていて、とても親切。 その美味しいドーナツとソフトクリームを組み合わせ、さらにマンゴー＆レモン。 夏ならではの組み合わせだと思います。 今月末までなので、駆け込みでしたが、“出会えて良かった！”です。 それにしても、ソフトクリームに急かされるように食べてしまったので、もう少しじっくり、味わうべきだったかも……。 ※写真上：クルクルクリーム 写真下：シロノワール

ムークリームケーキ 文明堂＠横浜ジョイナス店

ムークリームケーキ　文明堂＠横浜ジョイナス店 

◆２０１０年８月２１日（土）【ＣＲＥＡＭグルメ　第５回】 ◆ムークリームケーキ ◆文明堂 ＣＲＥＡＭグルメ　第５回目の放送。 今回はカステラで有名な文明堂の「ムークリームケーキ」をご紹介。 こちらの商品は、横浜ジョイナス店のみの限定品だそうです。 ジョイナス店にある奥の工房で作られているそうですよ。 なので、ここでしか買えないという品。 他の店舗でも、そのお店限定商品があるのかな？と思い、聞いてみました。 お店によって違うそうなので、もしかしたら、他の文明堂の店舗にも、そこのお店限定品があるかもしれません。とのことでした。 さて、ムークリームケーキ。イルカをかたどった見た目がかわいいです。 味の種類は、ホイップクリーム、チョコホイップクリーム、そして季節のクリームとして、今の時期はレモンホイップクリームの三種類です。 全種類を用意しましたが、やっぱり人気は「限定品」。 番組内で試食をしたところ、女子部に人気は、レモンホイップクリームでした。 せっかくなので、私も「限定品」を……。 名前になっている「ムー」というのは、フランス語で「ふわふわ」という意味だそうです。 その名の通り、ふわふわのケーキなのかな、と思ったのですが、意外にも弾力も感じるふわふわ生地。 そして試食後のみなさまの中から、「生地がカステラっぽいかも」という声も。 文明堂といえばカステラですものね。 じゃぁ、生地の弾力感はカステラ感？？ ムークリームケーキ。 ただやわらかいだけではなく、わずかに感じる弾力感があります。 ふんわり生地でもしっかりしていて、その中にシュガーの“シャリッ”という感触もあり、美味しいです。 中のクリームもホイップなので、柔らかい生地に合います。 手軽に食べられるサイズで、ちょっと甘いものがほしいときにちょうどいいスイーツです。 冷えていた方が美味しいと思いますが、これはお好みで……。 このムークリームケーキ、９月からの季節の限定品は「マロン」と「かぼちゃ」だそうです。 秋の味覚ですね。 どちらも試してみたい「限定品」です。

      

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ベーグル 白楽ベーグル＠六角橋

ベーグル　白楽ベーグル＠六角橋) 

◆２０１０年７月３１日（土） ◆モーニングセット（ベーグル） ◆白楽ベーグル “モーニングセットを食べるぞっ！”と、向かったのは「白楽ベーグル」 駅からはだいぶ離れているし、知らなければ来る機会が少なそうなカフェ。 ちょっと穴場でした。 開店間もない時間に行き、焼きたてのベーグルの、モーニングセットを頂いてきました。 とてもシンプルな店内は、とても落ち着けて居心地がいい。 潔いくらい、スッキリしてます。 余裕のある空間が、とても気持ちがいいです。 窓際に並ぶカウンター席と、たっぷりした２人掛けのテーブル席の店内。 木のテーブルが、店内の雰囲気に溶け込んでます。 これは通いたくなるカフェかも。。。 ただ、座席数が少ないので、時間帯によっては混んでしまうのかな、どうかな、と。 さて、メニューは、朝はモーニングセットがあります。 レジカウンターに並ぶ中から、好きなベーグル一品と、ミニサラダ、クリームチーズ、ドリンクという内容。 焼きたてのベーグルはどれも美味しそうで、迷います。 迷った末に選んだのは、“くるみといちじく”です。 選んだ後、温めてくれたベーグルと玉子サラダ、クリームチーズがワンプレートで出てきました。 ほかほかのベーグルは、もっちもち。 食べる前から、ちぎる段階で“絶対美味しいに違いない！”なんて思ってしまいました。 イチジクの甘さが全体にあるのかな、と思っていましたが、そんなこともなく、パン本来の美味しさが味わえます。 そこにくるみの歯応え、イチジクの甘味が加わってきます。 玉子サラダは甘めの味付けで、これは好みが分かれるかもしれません。 ちなみに、私は玉子焼きは塩派なので・・・。玉子サラダは、塩味の方が好みです。 ベーグルの他、ケーキやコーヒーゼリーというメニューもありました。 ランチはまた、メニューが変わります。 ランチはサンドイッチやスープになるようで、ほっこりとランチタイムを過ごすには良さそうです。 実はここで、周辺お店が載っている“ほっこりマップ”なるものを入手しました。 早速気になるお店が何軒か・・・。チェックです！ でも、また“ほっこり”しに行かなくちゃ。 そんなカフェでした。

      

注　2011年で喫茶は終了しています

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